液體由于表面張力的作用而具有自發(fā)收縮成球狀的趨勢。表面張力的大小，可用表面張力系數(shù)來描述。影響表面張力系數(shù)的因素主要有二：一是溫度，溫度越高表面張力系數(shù)越小；二是在液體中加入雜質可顯著改變表面張力系數(shù)。在實踐中，液體自發(fā)收縮成球狀的現(xiàn)象有時對工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是不利的。例如，在噴灑農(nóng)藥時，藥液在液而上收縮成液滴將影響葉片對農(nóng)藥的吸收，因此必須減小液滴的表面張力系數(shù)使液滴在液而上呈延展分布。減小液體表面張力最有實用意義的方法是添加表面活性物質，如肥皂、皂素、皂角粉等。

液體表面張力與溫度和濃度的關系

表面張力是指液而作用于單位長度分界線的張力。通常說的表面張力實際上指的是界而張力，因為這種張力是在相的界而上發(fā)生的行為。物質表面層分子與內(nèi)部分子周圍的狀況不同，內(nèi)部分子所受鄰近相同分子的作用力是對稱的，各方向的力相互抵消；但表面層分子，一方而受到本相內(nèi)分子的作用，另一方而受到性質不同的另一相分子的作用。由于兩相分子性質不同，液體表面層里分子受力的球對稱性遭到破壞而受到指向液體內(nèi)部的合力作用。因此如果把一個分子從內(nèi)部移到表面或增大表面積時，就必須克服體系內(nèi)部分子之間的吸引力而對體系作功，稱為表面功。在恒溫、恒壓和組成恒定時。

表面張力系數(shù)的試驗研究

研究純凈水的表面張力系數(shù)及加入常見的表面活性物質肥皂水的表面張力系數(shù)分別隨溫度的變化情況。

根據(jù)液體表面張力形成的微觀機理，從熱力學角度進行了分析，同時進行了試驗研究，得出如下結論：

(1)液體表面張力系數(shù)與溫度呈負相關，目近似為線性關系，即溫度越高，表面張力系數(shù)越小；

(2)在液體中加入某些雜質會顯著改變液體的表面張力，表面活性物質通過減小液體表面自由能從而減小其表面張力系數(shù)；

(3)肥皂水的表面張力系數(shù)大大低于純凈水，增加肥皂水濃度，其表面張力系數(shù)減小，但減小幅度不大。

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